文 林佩儀    攝影 李濟安

「大家好，我叫俊男，但這樣叫太害羞了，叫的人害羞、我也害羞，所以很少人會叫我『俊男』，從大學開始大家就習慣叫我小俊了！」在講師小俊充滿歡笑聲的自我介紹中，我們在初鹿牧場展開了一整天與自然連結的養成課－自製椰子油野草膏。

辨認野草的第一課：植物形態學

初次與小俊見面時，好奇地詢問他關於牧場的環境，真的適合舉辦椰子油野草膏工作坊嗎？他笑笑地說不用擔心，牧場這麼半自然的空間，裡面生長的植物遠超出我們的想像，只要我們學會辨認他們就好了。

所以在開始製作野草膏之前，工作坊就先從認識植物的不同形態開始，原來光是葉子的形狀就可以分成圓形、菱形、腎形、卵形、心形、倒心形、三角形等數十種差別，還可以細看葉子的葉基、葉先端、葉序、葉緣和脈系等差別。植物的形態學聽得大家暈頭轉向，但先認識植物的基本特徵，是在野外辨識植物的第一步。有同學就問老師是不是已經成為「人體植物辨識系統」，小俊謙虛地說還是有很多植物認不出來啦：

「很多人會打電話給我問我說，他想問植物，那個植物是綠綠的，葉子圓圓的，然後只形容花的顏色？要我告訴他是什麼植物，我說這也太難了，你至少要稍微形容一下細節特徵，我才有辦法幫忙判斷啊！」所以認識植物的最基本，就是學會一些基礎植物型態的描述與分辨。

走進植物的殿堂，讓野草照顧我們的生活

接著揹起月桃編織包，小俊走出教室，帶領我們重新認識初鹿牧場。才剛踏出教室，隨著小俊神奇的一指，像是點石成金般，那些長在建築物牆角邊的野草，每一棵都有其名字和效用。一個早上的時間，我們認識了兔兒菜、大飛揚草、小飛揚草、一支香、倒地鈴、柚葉藤、黃鵪菜、串鼻龍、雷公根、鴨拓草、短葉水蜈蚣、清葙、香付子，等等好多樣的植物…

「有人知道這是什麼嗎？」

「這個我知道！牛筋草！拔草的時候常常拔到～」

「那你知道它是有功用的嗎？」

「真的嗎？不就是雜草？」

「牛筋草可以散淤止血喔！」

跟著小俊的腳步，我們不但認識了這些常常被我們忽略在腳邊的野草，或是那些只被我們當作是景觀美化的園藝植物。其實在我們生活周邊的野草都有它們各自的名字和故事，同時也具備了可以照顧我們日常生活的神奇力量。小俊從認識常見的植物開始，引領大家進入植物的殿堂，了解他們的獨特與魅力，並開始讓這些植物照顧著我們。

女巫抓藥：善用前人的智慧

採了足夠分量的野草後，把他們帶回教室，講師小俊教大家如何處理這些植物，先從洗淨開始，然後擦乾、分類，再剪碎。

「如果時間充足，我會花個半天一天的時間稍微曬乾他們，用日光凋萎的方式，減少植物的水分。」

「但這樣可能會沒有人來報名這堂課喔。」特派員在一旁小聲提醒。

「說的也是（笑），說真的，一天的時間還是太趕，雖然趕有趕的做法。但如果是我自己一個人，我一定是慢慢慢慢來玩。」

桌上擺滿處理好的野草們，依照其功用分類擺放，這次我們利用野草來做萬用膏和按摩油。有可以讓皮膚止癢、舒緩外傷的植物可以拿來做萬用膏，像是雷公根、大飛揚和小飛揚草、雞屎藤和青葙等等。如果要做按摩油，就要挑選可以活血去瘀，專制跌打損傷的野草，有菁芳草、紫背草、鴨拓草和風藤等等。也有一些植物的功用既可以拿來做萬用膏，也可以做按摩油，又可以增添香氣，像是香茅、薄荷、澳洲茶樹等等。

「好囉，現在大家來當女巫抓藥囉！」

大家各自選取野草膏與按摩油所需要的植物，分別倒入兩個不同的鍋中，用滿滿的椰子油低溫萃取植物的精華。在充滿香甜氣味的教室中，小俊和大家聊著天，有學員好奇老師是怎麼知道這些植物的功效呢？

「當然是看書或是從長輩那邊學來的啊，台灣的青草的功效我們稱之為『驗方』，也就是過去經常被人使用而累積下來的智慧。」

來到花東，回應土地的召喚

大家圍著兩個油鍋，時而攪拌、時而歡笑，看起來像是在煮野草小火鍋的畫面甚是溫馨。有人問老師為什麼來花東呢？小俊想了想說，他覺得自己是被花東的土地召喚而來的。

「我一直都想要務農，一直渴望有一塊可以經營的土地，而土地回應我了，我就被召喚過來了。」小俊認真地說。

原來當時博士班還沒念完的小俊，開始了一些自發性的環境污染調查。原本一直走抗爭路線的他，後來覺得好累，認為應該要讓大家看見其實生活可以有其他的樣貌，而不是只有在都市、只有消費的型態，所以就跑來了花東。原本是念生物系的他，從大學到博士班都是念生物相關，到現在也持續在做跟生物還有農業相關的事情，也常常協助各種野外調查。

「那你最喜歡什麼生物呢？植物？動物？」

「只要是生物我都很喜歡喔…我真的覺得地球好厲害喔，但人類很弱(笑)。」

慢慢地，油鍋裡的植物們被炸得酥脆，椰子油也呈現美麗的墨綠色，並且帶著芬芳的香氣。大家開始將椰子油過濾，要做成野草膏的，還要加入小俊自己養的蜜蜂的蜂蠟，就可以讓椰子油變成膏狀。花了一整天的時間，大家七手八腳的，終於完成按摩油和野草膏。

做出屬於自己的野草膏

這次小俊在牧場開了三場的野草膏課程，最令特派員驚訝的是，小俊每一次帶學員認識和摘採的野草種類都不一樣，一方面讚嘆牧場物種之豐富，另一方面也覺得小俊的植物知識真是深不可測。

「你們看，有人問說為什麼不自己做商品去賣？因為我比較喜歡帶大家動手做，畢竟自己做出來的東西才會珍惜。我想要帶你們好好認識植物、聽植物的故事，自己當女巫抓藥，慢慢用低溫煉油，做出屬於自己的野草膏，讓土地照顧我們自己。」

一整天的體驗下來，才真正了解小俊說這番話的涵義。雖然這三場都是不滿十人的迷你班，但來參加的人都是認真對於野草有興趣，帶著滿滿好奇和能量，希望可以更認識這些就在我們生活周遭的野草們。這堂課只是一個起頭，希望大家製作出第一瓶屬於自己的日常萬用野草膏和按摩油後，都能開始學著讓這些植物進入我們的生活。