圖/文 Origin Weng

來！快上車！開往紅藜園的遊園車要出發了！

台東有許多地方都栽種有「紅寶石」之稱的紅藜，而在近年養生風潮的興起帶動之下，營養成分高的紅藜又再次受到大眾注目。你知道，初鹿牧場裡面也有一處紅藜園嗎？

臺灣藜，也被稱作紅藜，含有豐富的高膳食纖維、維生素E，且具抗氧化作用，可代替稻米、麵粉、豆類。因其外觀亮麗及高營養價值，又被稱作穀類中的「紅寶石」。

在對紅藜有初步認識後，就來一起動手採收吧！

紅藜在成長的過程會不斷變色，根據品種不同可能由綠色漸漸轉為紅、橙、黃等鮮豔顏色，最後則是慢慢變為紫色或較黯淡的顏色。

各株顏色不同的紅藜，當作背景拍照真的超～美的！
想跟小初一樣拍出好看的網美照，跟著來紅藜園拍一張照就對了！

顏色鮮豔美麗的紅藜，經過乾燥後也能作為室內裝飾，只需要簡單的倒掛風乾，乾燥後顏色會比採收時還要再深一點，這是正常現象請不用擔心！

探訪紅藜秘境活動：4人成行，$50元／(位)，
詳情請洽初鹿牧場活動中心(089)-571-002 轉 166或214

水稻要變成桌上熱騰騰的白米飯需要經過繁瑣的加工流程，同樣身為榖類的紅藜也是。
但紅藜季期間，在初鹿牧場裡的沐牧義式廚房用餐，也有期間限定的用餐體驗，可以將餐點或白飯升級，加入營養豐富的紅藜，增添口感也補充營養，雙重享受真是幸福啊！
（每年紅藜採收時間，依初鹿牧場公告時間為主）